【農家のレシピ】つるむらさきと茗荷の梅和え
【農家がつるむらさきにハマった】 こんにちは！FarmRootsの佐藤です。 つるむらさきって食べたことありますか？ つるむらさきはつるむらさき科の野菜で、ホウレンソウと並ぶ緑黄色野菜のひとつです。非常に高い栄養価で知ら […]
【農家のレシピ】かぼちゃとしめじのコク甘ミルクスープ
【飴色玉ねぎをストックしておくと便利】 こんにちは！FarmRootsの佐藤です。 Farm Rootsでは今年玉ねぎを3000個ほど作りましたが、玉ねぎは梅雨あたりからだんだんと悪いものは腐っていってしまいます。傷みか […]
【お店】栗きんとん発祥の地ならではの栗焼酎も！こだわり焼酎や地酒が豊富に揃う酒屋「中山道 大鋸」｜中山道BOOK
中山道5宿（妻籠・馬籠・落合・中津川・大井）の立ち寄りスポットや見どころを紹介するシリーズ企画第3弾！ ｜旅する中山道 ～中津川宿～ 古くから多くの和菓子屋さんが軒を連ね、うだつのある旧家も残る中山道45番目の宿場、中津 […]
【お出かけ】江戸の風情が残る観光地、馬籠宿で食べ歩きを楽しもう！
中山道5宿（妻籠・馬籠・落合・中津川・大井）の立ち寄りスポットや見どころを紹介するシリーズ企画No.4 ｜旅する中山道 〜馬籠宿〜 岐阜県と長野県の境に位置する中山道43番目の宿場、馬籠。 江戸の風情が残り、石畳と坂の美 […]
【お出かけ】江戸のポップアート"浮世絵"を楽しもう！ペッパーもいる「中山道広重美術館」
｜旅する中山道 恵那駅から徒歩約3分。 中山道大井宿（岐阜県恵那市）に訪れたら1度は立ち寄っておきたいのが、「中山道広重美術館」です。 江戸時代の絵師、歌川広重や歌川国芳の浮世絵版画など、とても質の高い浮世絵コレクション […]
【お出かけ】中山道の風情を味わえる人気ウォーキングスポット！落合の石畳｜中山道BOOK
｜歩いて旅する中山道 中山道の落合宿と馬籠宿を結ぶ峠にある「落合の石畳」。 うっそうとした木々の中に続く道は、当時の街道の雰囲気が残る人気のウォーキングスポットです。 落合の石畳は、かつて難所と呼ばれた十曲峠（つづらおれ […]
【農家のレシピ】ジンバブエ料理！じゃがいものトマト煮込み
【ジンバブエ人からじゃがいものうまさを教わった】 こんにちは！FarmRootsの佐藤です。 私たち、ジンバブエにワークキャンプに行ったことがあるのです。 ジンバブエとはアフリカの南部にある国で、独裁政治とハイパーインフ […]
【農家のレシピ】ジビエだよ。鹿肉のシチュー♪ハーブで本格派
【鹿肉は柔らかくするため、発酵、酒、煮込みの3段飛びで！】 こんにちは！FarmRootsの佐藤です。 田舎暮らしは5年たちますが、実は鹿肉、初めてでした。 この鹿肉、農場長が岩村のA氏に頂いてきました。農場長は解体され […]
【農家のレシピ】秋ナスとオクラの和風サラダ
【野菜が主役級！ガツンと舌にくる、和風サラダ】 こんにちは！FarmRootsの佐藤です。 ここ4-5年ほど、旬の野菜しかほとんど食べていない私たち。これまで何回かにわたって旬の野菜のレシピをお送りしてきましたが、旬の野 […]
【農家のレシピ】人参のラぺ
【付け合わせにいかが？にんじんのラぺ】 こんにちは！FarmRootsの佐藤です。 今日はにんじんを使ってクエン酸効果抜群のかんたん酢を使ったラぺを作ります。 にんじんはβカロテンが豊富です。βカロテンは体内でビタミンA […]